Праздник народной еды "Веселые Шкварки": сохранение традиций и развитие территории.

Цели

Активизация и сплочение местного сообщества и сохранение традиционной сельской культуры через проведение гастрономического и культурного фестиваля силами сельских жителей Северского района Краснодарского края.

Задачи

Подготовка к проведению гастрономического и культурного фестиваля "Праздник народной еды "Веселые Шкварки" в ст. Азовская Северского района Краснодарского края.

Проведение фестиваля "Праздник народной еды "Веселые Шкварки" силами сельских жителей и тиражирование успешного опыта проведения гастро-культурных фестивалей в другие районы Краснодарского края и другие регионы России.

Жители Северского района

Жители Краснодарского края и соседних регионов Юга России

Туристы из других регионов России

Дети и подростки

Многодетные семьи

Пенсионеры

Молодежь и студенты

астрономические традиции (продукты, рецепты, способы приготовления, связанные с этим обычаи, особенности проведения традиционных застолий) являются важным пластом любой культуры. В каждом регионе или даже микро-регионе России сформировались свои локальные кулинарные особенности, которые сегодня, к сожалению, уходят в прошлое. Особенно мало знают о них дети и молодежь. При этом именно они содержат в себе очень много информации – изучая то, как и что люди едят, чем потчуют гостей, можно многое узнать о них и их культуре, в целом. Не случайно отдельные традиционные рецепты и блюда даже ЮНЕСКО относит к «нематериальному культурному наследию» и призывает сохранять. Кулинарные обычаи у каждого народа тесно связаны с фольклором и вместе формируют тот самый традиционный сельский уклад, который мы все больше теряем с ростом мегаполисов и деградацией сельских территорий. Цель данного проекта состоит в том, чтобы объединить жителей Северского района Краснодарского края и показать им, а также жителям других районов Краснодарского края и всего Юга сколь богаты и интересны традиционная сельская кулинарная культура и фольклор. Делать это планируется через проведение гастро-культурного фестиваля "Веселые Шкварки". На Кубани проживают выходцы из разных стран и регионов России, представители более 20 национальностей. Помимо потомков казаков и русских переселенцев, это и осетины, и адыги, и молдаване, и казахи, и армяне, и грузины, и выходцы из республик Кавказа, и жители, совсем недавно переехавшие с Севера России, с Урала, из Сибири. По данным Администрации Северского района, около 30 % населения района – выходцы из других регионов России (проживают на этой территории менее 5 лет). Все эти люди сегодня - соседи по селам и станицам, однако они не очень активно общаются с представителями других групп, предпочитая свой узкий круг. Одна из важных задач проекта - способствовать активизации межкультурного обмена между местными жителями. Как показывает наш опыт, ничто не сплачивает людей лучше, чем совместная работа по организации крупного мероприятия, интересного всем. Команда проекта работает на территории Северского района с 2014 года и около 10 лет занимается развитием сельского туризма, в т.ч. проведением событийных мероприятий в разных регионах России. Основной принцип нашей работы - максимальное вовлечение в процесс самих местных жителей. Первый праздник народной еды "Веселые Шкварки" был проведен в 2015 году и собрал 1000 зрителей; второй в 2016 году - около 2000 человек. В рамках проекта будет проведен третий фестиваль, в котором примет участие не менее 2500 человек. Фестиваль подготовят и проведут сами местные жители - не менее 50 человек. В 2018 году работу фестиваля будут вовлечено не менее 20 новых местных участников; появится не менее 10 новых гастрономических площадок; не менее 5 новых мастеров и фольклорных коллективов присоединятся к празднику. Не менее 10000 человек узнает о мероприятии и не менее 100 человек будет тиражировать этот опыт.

гранты Благотворительного Фонда Елены и Геннадия Тимченко по программе «Культурная мозаика малых городов и сел» (2015-2017 гг.); грант Фонда президентских грантов (2018 г.); собственные средства (2019г.).

Фонд Президентских грантов

499646

4000

Демонстрация многообразия культур народов, населяющих Северский район,

и соседних территорий:

— Качественный фольклор: от Русского Севера до Кубани, от Адыгеи и до

Дона

— Мастера народных промыслов и ремесел, продукция местных

производителей – не менее 40 «точек»

— Сельские народные игры и забавы

— Общение с домашними животными

— Погружение в настоящую атмосферу сельского народного праздника

В основе – подлинность, аутентичность.

— Социальная значимость:

— Поддержка местных производителей

— Популяризация сельского (аграрного) туризма

— Продвижение Северского района как туристической дестинации:

«разгрузка» прибрежной зоны, увеличение тур.сезона, вовлечение

новых территорий в развитие туризма, дополнительный доход

сельским жителям

— Социальная доступность туризма: бесплатный вход, бесплатные

мастер-классы и культурная программа, много бесплатных

дегустационных площадок – праздник и для местных жителей тоже.

— Фестиваль в 2019 году проведен исключительно на частные средства

без привлечения стороннего финансирования.

— При этом входная плата – отсутствует.2

— Многие сельские жители (ЛПХ) получают поддержку для участия в

фестивале.

— Праздник для всех возрастов, вкл. пожилых, семьи с детьми и пр., а

также для представителей всех культур, национальностей.